sábado, 2 de março de 2013

Ovo na cestinha de pão: um senhor café da manhã

Hoje acordei inspirada para um café da manhã especial. Afinal, o maridinho estava acordado, não é sempre que conseguimos combinar os horários do café.

Bom, um tempo atrás eu tentei fazer um ovo na cestinha, com presunto, como vi no Socorro na Cozinha. Mas como minhas forminhas eram pequenas, foi um desastre.

Hoje resolvi tentar diferente e troquei a "cestinha" de presunto por pão, vi algo parecido no Pinterest de Tasty Kitchen e veja só como ficou lindo!

Fiz assim

Eu tinha mini pães de hambúrguer em casa. Acho que também fica legal com uns pãezinhos tipo bagel, mini pãozinho italiano, ou qualquer outro pãozinho cheinho.
Usei (para 2):
  • 2 mini pães para hambúrguer
  • 2 ovos 
  • ervas frescas, como manjericão e alecrim
  • creme de ricota
  • parmesão em lascas
  • sal e pimenta
  • molho de mostarda para decorar
Cortei uma tampinha do pão e com uma colher tirei parte do miolo. Tome cuidado para não tirar muito,  acabar furando o fundo e acabar vazando ovo.
Buraco pronto, coloquei uma boa colherada de creme de ricota, com umas folhinhas de ervas. Manjericão combina muito com ovos, e o alecrim dá um cheirinho especial.
Não deixe muito cheio, para não vazar o ovo depois.
Aí quebrei um ovo dentro. Esse ovo amarelão lindo veio da chácara, direto das galinhas criadas soltas pela minha sogrinha. Chique, né? Nada de hormônios artificiais. Tenho uma teoria que ovos de galinhas felizes são mais gostosos. :-)
Então, temperei o ovo com sal e pimenta do reino. Joguei um punhadinho de parmesão por cima, mais ervinhas frescas e voilá! É só levar ao forno quente, por uns 30 minutos. A partir dos 20 minutos fiquei acompanhando, pois eu queria uma gema cremosa, não dura, não líquida.
Aí, foi só servir. Coloquei mais ervinhas (adoro!) e decorei com um pouquinho de mostarda escura para decorar e molhar o pão depois... hmmmm
Prontinho. Só comer! Que senhor café da manhã!
Começando assim, este só poderá ser um ótimo final de semana!

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