Pão de batata e calabresa por R$ 3,16

Essa receita de pão de batata com calabresa tem um custo estimado em R$ 3,16

Ingredientes

• 200g de batata (pesada crua) cozida (aproximadamente 1 batata média)
• cerca de 1/2 xícara de leite
• 1 ovo
• 1 colher de chá de sal
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 2 colheres de sopa de manteiga amolecida
• 2 colheres de chá de fermento biológico seco (aproximadamente meio pacote de 10g)
• cerca de 400g de farinha de trigo
• 1 calabresa (cerca de 200g)

Preparo
Faça uma esponja de fermento: junte 100g da farinha com a meia xícara de leite e o fermento biológico seco e misture bem. Deixe descansar para virar uma esponja, até dobrar de tamanho. Em um dia mais frio, pode demorar umas 4h. Em dias mais quentes pode ser que uma hora seja o suficiente.

Enquanto a esponja cresce, cozinhe a batata até ficar bem macia. Descasque e amasse bem com um garfo. Reserve. Rale metade da calabresa em um ralo grosso e pique em pedaços bem pequeninos a outra metade. Reserve.

A partir daqui você pode escolher sovar na mão, na máquina de pão ou como eu fiz, na batedeira com garfos para massa.
Coloquei a esponja de fermento na batedeira, acionei os batedores na velocidade baixa e fui acrescentando o restante dos ingredientes aos poucos. Primeiro a batata e a calabresa, para que incorporem bem. Nesse ponto, se quiser, pode acrescentar alguma erva, como tomilho ou orégano, para realçar o sabor da calabresa.
 A farinha (300g restantes) foi adicionada à colheradas. Caso a massa fique muito líquida, após colocar toda a farinha, coloque mais umas colheradas até que fique uma textura mais firme. Caso fique muito sega, acrescente um pouco mais de leite.
Bata bem, em velocidade alta, por uns 5 minutos.

Muito importante. Deixe a massa descansar e crescer por umas 2 horas, coberta com filme plástico para não ressecar. Ela cresce bastante, chega a dobrar de tamanho. Acima, como ela saiu da batedeira. Abaixo, após descansar e crescer.

Depois que a massa crescer, faça bolinhas e coloque em uma assadeira untada com óleo. Deixe descansar mais uma hora.

E então é só pincelar uma gema e assar em forno médio baixo até dourar.

Ficam ótimos quentinhos com manteiga ou mostarda escura.

Tabela de custos

1	unidades de batata média (200g)	R$ 0,72
0,5	copos de leite (250ml)	R$ 0,37
1	unidades de ovos	R$ 0,15
1	colheres de sal	R$ 0,02
2	colheres de açúcar	R$ 0,04
2	colheres de margarina sem sal	R$ 0,24
0,5	envelope de fermento biológico seco	R$ 0,63
400	gramas de farinha	R$ 1,00
total da receita		R$ 3,16

** valores com base em consulta a supermercados na internet

Ovo na cestinha de pão: um senhor café da manhã

Hoje acordei inspirada para um café da manhã especial. Afinal, o maridinho estava acordado, não é sempre que conseguimos combinar os horários do café.

Bom, um tempo atrás eu tentei fazer um ovo na cestinha, com presunto, como vi no Socorro na Cozinha. Mas como minhas forminhas eram pequenas, foi um desastre.

Hoje resolvi tentar diferente e troquei a "cestinha" de presunto por pão, vi algo parecido no Pinterest de Tasty Kitchen e veja só como ficou lindo!

Fiz assim

Eu tinha mini pães de hambúrguer em casa. Acho que também fica legal com uns pãezinhos tipo bagel, mini pãozinho italiano, ou qualquer outro pãozinho cheinho.

Usei (para 2):

• 2 mini pães para hambúrguer
• 2 ovos 
• ervas frescas, como manjericão e alecrim
• creme de ricota
• parmesão em lascas
• sal e pimenta
• molho de mostarda para decorar

Cortei uma tampinha do pão e com uma colher tirei parte do miolo. Tome cuidado para não tirar muito,  acabar furando o fundo e acabar vazando ovo.

Buraco pronto, coloquei uma boa colherada de creme de ricota, com umas folhinhas de ervas. Manjericão combina muito com ovos, e o alecrim dá um cheirinho especial.
Não deixe muito cheio, para não vazar o ovo depois.

Aí quebrei um ovo dentro. Esse ovo amarelão lindo veio da chácara, direto das galinhas criadas soltas pela minha sogrinha. Chique, né? Nada de hormônios artificiais. Tenho uma teoria que ovos de galinhas felizes são mais gostosos. :-)

Então, temperei o ovo com sal e pimenta do reino. Joguei um punhadinho de parmesão por cima, mais ervinhas frescas e voilá! É só levar ao forno quente, por uns 30 minutos. A partir dos 20 minutos fiquei acompanhando, pois eu queria uma gema cremosa, não dura, não líquida.

Aí, foi só servir. Coloquei mais ervinhas (adoro!) e decorei com um pouquinho de mostarda escura para decorar e molhar o pão depois... hmmmm

Prontinho. Só comer! Que senhor café da manhã!
Começando assim, este só poderá ser um ótimo final de semana!

Cozinhando com amor: corações de tomatinho

Owww! Coraçõeszinhos feitos com tomate cereja, bonitinho, não é mesmo?

Encontrei essa idéia no Eye Candy e resolvi tentar fazer. Adoro fazer alguns mimos com a comida, pra deixar especial.

Veja na foto abaixo como é simples.

É só cortar o tomatinho na diagonal, e depois juntar as partes com um palito.

Uma ótima idéia para decorar sanduíches, saladas... Aqui em casa, como eu tinha uma bandeja grande de tomatinhos, fiz como aperitivo mesmo. Só joguei um pouco de sal e manjericão por cima e servi.

Não ficaram tão bonitinhos como os do Eye Candy (foto abaixo) mas foi minha primeira tentativa ainda :-)

fonte: http://eyecandy.nanakaze.net/?p=128

Concurso de receitas: frozen yogurt com a cara de Sampa

fonte:  http://restauranteamerica.com.br/concursodereceitas/

Eu e o maridinho, campineiros que estamos, não conhecíamos o restaurante América, no Shopping Bourbon de São Paulo.
Semanas atrás, passamos por lá. O hambúrguer estava maravilhoso, eu sempre peço um tipo "x-salada" quando não conheço o lugar direito. Afinal, o mínimo que uma hamburgueria tem que saber é colocar carne, alface, tomate e queijo no meio de um pão...
Lá o "x-salada" está em um outro nível... não é uma simples saladinha... é o Ceasar Burguer - seria um " x-ceasar-salad-burguer" rs Delícia.

Mas o que mais nos entreteve.. ok, o que mais ME entreteve, foi um concurso de receitas de frozen yogurt que o restaurante está promovendo.

Entrada com berinjela, pimentões e gorgonzola

Receber as pessoas em casa para um jantar é um desafio. Descobrir quem não come o que, fazer uma  preparação antecipada, entreter os convidados com um olho na sala e o outro nas panelas, escolher o vinho...

Mas todo o esforço é recompensado quando ganhamos um elogio sincero "Hmmm, foi você mesma quem fez?" rs A foto acima é de uma entrada (ou aperitivo) que preparei uma vez e que recebeu inúmeros elogios.

Frango assado no saquinho: Meu Frango Assado

Produto bom a gente tem mesmo é que compartilhar.
Dia desses eu experimentei o Meu Frango Assado, um produto da Knorr para temperar e assar frango dentro de um saquinho!

É lógico que, o que me levou a comprar pela primeira vez foi a curiosidade de ver como "funcionava". Assar frango em um saco? Super estranho.

A embalagem traz um saquinho que vai ao forno e um pó com tempero. No caso Limão e Orégano, mas também já usei de Alho e Cebola.

Para fazer o frango, é só colocar ele (ou os pedaços dele...) dentro do saquinho, adicionar o tempero em pó e sacudir. Depois fecha o saquinho (com um fechinho que vem junto) e leva ao forno por uns 40 minutos.

fonte: http://meufrangoassado.knorr.com.br/

Parece estranho um saquinho no forno, mas olha só, o resultado foi uma delícia! O frango fica macio e molhadinho, resultado que sem o saquinho, só seria obtido com papel alumínio, pára e vira, pára e descobre...

;-

Sopa na caneca

Adoro sopa, ainda mais neste frio!
Adoro brindes! rs E se juntar os dois?

Ontem no supermercado encontrei essa gracinha de caneca que vem junto na compra de 10 envelopinhos de sopa Vono. R$ 15 o pacote, saindo a R$ 1,50 cada envelope. Não ficou caro.

Até pensei que 10 era muita sopa, mas se pensar que cada uma só rende uma caneca, não é tanto assim.
Antigamente eu até mantinha alguns envelopes na minha mesa de trabalho, ficava junto com minhas caixinhas de chás. Ótimo para relaxar no meio da tarde, ou nos dias que acabava tendo que ficar um pouco depois do horário.

O pacote vem com 10 sabores diferentes, uma boa pra sair experimentando e escolher as favoritas. São 3 canecas diferentes para colecionar. As corujinhas não são lindas? O tema das canecas é "sessão coruja" e eu acho que combinou super bem, sopinha à noite traz um conforto gostoso. Acho que na semana que vem vou acabar tendo que buscar mais uma para o maridinho!

Abaixo o detalhe interno! ^.^ Uma fofura, não? Corujinhas são muito fofas.

Nachos com Doritos Dippas

Sexta-feira... Dia bom para relaxar e esperar o maridinho com uma comidinha de boteco para começar o fim de semana!
Nós adoramos comidinhas mexicanas e aqui vai uma versão bem simples de nachos que dá pra fazer em casa.

Os nachos são tortilhas de milho crocantes cobertos com algum molho ou queijo. Sabe aquele Doritos sem gosto que vem em um pacotão? Então, a idéia que a Elma Chips vende é que você coma aquilo mergulhando em um molho que é vendido separadamente. As opções são cheddar ou cebola e são HORRÍVEIS. Gosto de miojo! Sério, já passei mal experimentando.

Mas esqueça esses molhinhos da Elma Chips! Em uma assadeira coloque os Doritos, cubra com bastante queijo ralado, bacon frito e se gostar, ervas secas como orégano e manjericão. Leve ao forno para o queijo derreter e pronto! Facinho! É só comer.

Eu costumo usar queijo muçarela e provolone misturados. Pego queijo em fatias mesmo e passo no processador. Aí tem que prestar bastante atenção no forno pois o queijo derrete rapidinho e se ficar muito o Doritos queima. Se quiser, ainda pode acrescentar um pouquinho de cheiro verde picadinho por cima. Ah, e eu frito o bacon (sem óleo, em panela anti aderente) e passo no no papel toalha antes de colocar no Doritos. O forno não vai fritá-lo e assim fica com menos gordura.

Outra opção, mais fácil ainda, é usar o requeijão da Catupiry sabor cheddar. É só abrir o potinho, mergulhar seu doritos lá dentro e comer. É bem prático, pois é só abrir e levar à mesa, cada um vai se servindo. Muito mais barato e infinitamente mais gostoso que o molhinho do Dippas. ;-)

Eu, gordinha que sou, costumo juntar as duas coisas, pois os doritos que ficam em baixo na assadeira acabam ficando sem queijo e consequentemente sem gosto.

Também dá para usar o doritos normal (queijo nacho), ele já é bem temperado, e o sabor leve do requeijão vai muito bem.

Eu sempre sirvo acompanhado de pimentinhas. ADORO!

Combina muuuito com uma cervejinha bem gelada, ou ainda um mojito.

Com toda essa praticidade, sobra o maior tempo pra botar um vestido, arrumar o cabelo, escolher um salto... Não é porque vou ficar em casa que vou ficar de qualquer jeito, não é mesmo? :-D

Arriba pra vocês e pra essa sexta linda!