Pão de batata e calabresa por R$ 3,16

Essa receita de pão de batata com calabresa tem um custo estimado em R$ 3,16

Ingredientes

• 200g de batata (pesada crua) cozida (aproximadamente 1 batata média)
• cerca de 1/2 xícara de leite
• 1 ovo
• 1 colher de chá de sal
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 2 colheres de sopa de manteiga amolecida
• 2 colheres de chá de fermento biológico seco (aproximadamente meio pacote de 10g)
• cerca de 400g de farinha de trigo
• 1 calabresa (cerca de 200g)

Preparo
Faça uma esponja de fermento: junte 100g da farinha com a meia xícara de leite e o fermento biológico seco e misture bem. Deixe descansar para virar uma esponja, até dobrar de tamanho. Em um dia mais frio, pode demorar umas 4h. Em dias mais quentes pode ser que uma hora seja o suficiente.

Enquanto a esponja cresce, cozinhe a batata até ficar bem macia. Descasque e amasse bem com um garfo. Reserve. Rale metade da calabresa em um ralo grosso e pique em pedaços bem pequeninos a outra metade. Reserve.

A partir daqui você pode escolher sovar na mão, na máquina de pão ou como eu fiz, na batedeira com garfos para massa.
Coloquei a esponja de fermento na batedeira, acionei os batedores na velocidade baixa e fui acrescentando o restante dos ingredientes aos poucos. Primeiro a batata e a calabresa, para que incorporem bem. Nesse ponto, se quiser, pode acrescentar alguma erva, como tomilho ou orégano, para realçar o sabor da calabresa.
 A farinha (300g restantes) foi adicionada à colheradas. Caso a massa fique muito líquida, após colocar toda a farinha, coloque mais umas colheradas até que fique uma textura mais firme. Caso fique muito sega, acrescente um pouco mais de leite.
Bata bem, em velocidade alta, por uns 5 minutos.

Muito importante. Deixe a massa descansar e crescer por umas 2 horas, coberta com filme plástico para não ressecar. Ela cresce bastante, chega a dobrar de tamanho. Acima, como ela saiu da batedeira. Abaixo, após descansar e crescer.

Depois que a massa crescer, faça bolinhas e coloque em uma assadeira untada com óleo. Deixe descansar mais uma hora.

E então é só pincelar uma gema e assar em forno médio baixo até dourar.

Ficam ótimos quentinhos com manteiga ou mostarda escura.

Tabela de custos

1	unidades de batata média (200g)	R$ 0,72
0,5	copos de leite (250ml)	R$ 0,37
1	unidades de ovos	R$ 0,15
1	colheres de sal	R$ 0,02
2	colheres de açúcar	R$ 0,04
2	colheres de margarina sem sal	R$ 0,24
0,5	envelope de fermento biológico seco	R$ 0,63
400	gramas de farinha	R$ 1,00
total da receita		R$ 3,16

** valores com base em consulta a supermercados na internet

Chocolate, chocolate.. Eu só quero chocolate!

Tempinho maluco. Semana passada compramos um ar condicionado. Nesta semana, edredom e chocolate quente!
Como não sou egoísta,  vim rapidinho postar a receita. Fica cremosinho, ótimo para uma tarde chuvosa, uma noite gelada..

Para 2 canecas de 300ml:

• 550 ml de leite frio
• 1 colher de sopa de amido de milho (maisena)
• 100 g de chocolate amargo em barra 
• 2 colheres de açúcar
• se gostar, canela à gosto

Dissolva a maisena no leite frio. Misture muito bem para que não fiquem pelotinhas.
Leve ao fogo baixo, adicione o chocolate picadinho e o açúcar. Não pare de mexer até ferver.
Prontinho!
Para o maridinho que gosta de canela, adicionei uma pitada nu fundo da caneca. Fui despejando o chocolate quente aos pouquinhos, assim ele se incorporou com a canela. Para mim, sem canela, mas com um pouquinho de granulado por cima. Só pra fazer uma gracinha! :-)

"Não adianta vir com guaraná pra mim..."

Ovo na cestinha de pão: um senhor café da manhã

Hoje acordei inspirada para um café da manhã especial. Afinal, o maridinho estava acordado, não é sempre que conseguimos combinar os horários do café.

Bom, um tempo atrás eu tentei fazer um ovo na cestinha, com presunto, como vi no Socorro na Cozinha. Mas como minhas forminhas eram pequenas, foi um desastre.

Hoje resolvi tentar diferente e troquei a "cestinha" de presunto por pão, vi algo parecido no Pinterest de Tasty Kitchen e veja só como ficou lindo!

Fiz assim

Eu tinha mini pães de hambúrguer em casa. Acho que também fica legal com uns pãezinhos tipo bagel, mini pãozinho italiano, ou qualquer outro pãozinho cheinho.

Usei (para 2):

• 2 mini pães para hambúrguer
• 2 ovos 
• ervas frescas, como manjericão e alecrim
• creme de ricota
• parmesão em lascas
• sal e pimenta
• molho de mostarda para decorar

Cortei uma tampinha do pão e com uma colher tirei parte do miolo. Tome cuidado para não tirar muito,  acabar furando o fundo e acabar vazando ovo.

Buraco pronto, coloquei uma boa colherada de creme de ricota, com umas folhinhas de ervas. Manjericão combina muito com ovos, e o alecrim dá um cheirinho especial.
Não deixe muito cheio, para não vazar o ovo depois.

Aí quebrei um ovo dentro. Esse ovo amarelão lindo veio da chácara, direto das galinhas criadas soltas pela minha sogrinha. Chique, né? Nada de hormônios artificiais. Tenho uma teoria que ovos de galinhas felizes são mais gostosos. :-)

Então, temperei o ovo com sal e pimenta do reino. Joguei um punhadinho de parmesão por cima, mais ervinhas frescas e voilá! É só levar ao forno quente, por uns 30 minutos. A partir dos 20 minutos fiquei acompanhando, pois eu queria uma gema cremosa, não dura, não líquida.

Aí, foi só servir. Coloquei mais ervinhas (adoro!) e decorei com um pouquinho de mostarda escura para decorar e molhar o pão depois... hmmmm

Prontinho. Só comer! Que senhor café da manhã!
Começando assim, este só poderá ser um ótimo final de semana!

Sangria

Sem se assustar com o nome! Não tem sangue neste drink não! ;-)
Por esses dias, passeando pelo blog da super simpática Ana, "Do pão ao Caviar", encontrei uma receita de sangria (lá chamada de clericot) e então percebi como era fácil.

Resolvi tentar aqui em casa, com o que eu tinha na geladeira mesmo, e ficou uma delícia! Super refrescante!
A Ana aconselha a colocar um pouco licor de cereja, ou outro de frutas, mas eu só tenho de chocolate aqui em casa... Então fiz sem mesmo. Mas deve ficar uma delícia!
Olha como fiz:

• Piquei bem maçã, laranja, abacaxi e morango
• Coloquei em uma jarra de 1l e acrescentei meia forma de gelo
• Completei metade da jarra com soda limonada
• Completei o resto da jarra (500ml) com um vinho rosé gostoso

Misture bem e pronto!

Facinho, não é mesmo?

Pode-se fazer com outras frutas e com vinho branco, rosé ou tinto. Como eu disse, eu fiz com o que já tinha na geladeira. Se você tiver crianças, pode preparar uma versão sem o vinho, elas vão adorar tomar refrigerante com frutinhas boiando.

As frutas estavam tão bonitas que também tirei fotos! :-)

Escondidinho de hambúrguer + aro de garrafa pet para comida bonita

Esse "escondidinho" eu chamava de Hambúrguer de Batata, mas quando fiz pro maridinho ele disse: "Olha, um escondidinho de hambúrguer! Aí troquei o nome!

Eu fiz na semana passada, com hambúrguer de frango, pois estou procurando diversificar o almoço com frango. Cansei do filé de frango e do frango cozido. O maridinho está com a taxa de ácido úrico um pouco alta, e a dieta manda evitar carnes vermelhas, grãos... e um monte de outras coisas. Ou seja, nada de feijão ou bife pra ele.

Enfim, nessas horas a gente apela pra criatividade. Como eu não tenho um aro para moldar comida, resolvi fazer o meu, com garrafa pet mesmo.

Lavei bem uma garrafa de refrigerante de 2 litros, marquei pontos com uns 8 cm de distância e cortei faixas da garrafa com o estilete. Para dar um acabamento, passei um isqueiro, para garantir que não tinha rebarbas de plástico que iam se soltar na minha comida. Fácil né?

O melhor é que dá para usar e jogar fora, afinal, sempre tem garrafa pet em casa. Essa garrafa da foto me rendeu 3 aros, mas eu só uso um por vez e guardo os outros para outras aventuras.

Para o escondidinho de hambúrguer, eu amassei batatas cozidas (4 batatas renderam 2 escondidinhos) com um garfo mesmo. Juntei sal e manteiga. Poderia ser um purê bem firme também, mas eu adoro batatas assim, só amassadas mesmo. A textura fica ótima.

Depois, coloquei um aro no prato e fiz uma caminha com a batata. Coloque o hambúrguer com o que mais quiser. Para o maridinho, pedacinhos de gorgonzola. Para mim, tomates com catchup e mostarda. Aí é só fechar com mais batata, apertar bem, remover o aro de plástico e pronto. Decorei com manjericão fresquinho e servi com salada verde.

Aqui em casa eu só ganhei elogios! ;-)

Concurso de receitas: frozen yogurt com a cara de Sampa

fonte:  http://restauranteamerica.com.br/concursodereceitas/

Eu e o maridinho, campineiros que estamos, não conhecíamos o restaurante América, no Shopping Bourbon de São Paulo.
Semanas atrás, passamos por lá. O hambúrguer estava maravilhoso, eu sempre peço um tipo "x-salada" quando não conheço o lugar direito. Afinal, o mínimo que uma hamburgueria tem que saber é colocar carne, alface, tomate e queijo no meio de um pão...
Lá o "x-salada" está em um outro nível... não é uma simples saladinha... é o Ceasar Burguer - seria um " x-ceasar-salad-burguer" rs Delícia.

Mas o que mais nos entreteve.. ok, o que mais ME entreteve, foi um concurso de receitas de frozen yogurt que o restaurante está promovendo.

Frango assado no saquinho: Meu Frango Assado

Produto bom a gente tem mesmo é que compartilhar.
Dia desses eu experimentei o Meu Frango Assado, um produto da Knorr para temperar e assar frango dentro de um saquinho!

É lógico que, o que me levou a comprar pela primeira vez foi a curiosidade de ver como "funcionava". Assar frango em um saco? Super estranho.

A embalagem traz um saquinho que vai ao forno e um pó com tempero. No caso Limão e Orégano, mas também já usei de Alho e Cebola.

Para fazer o frango, é só colocar ele (ou os pedaços dele...) dentro do saquinho, adicionar o tempero em pó e sacudir. Depois fecha o saquinho (com um fechinho que vem junto) e leva ao forno por uns 40 minutos.

fonte: http://meufrangoassado.knorr.com.br/

Parece estranho um saquinho no forno, mas olha só, o resultado foi uma delícia! O frango fica macio e molhadinho, resultado que sem o saquinho, só seria obtido com papel alumínio, pára e vira, pára e descobre...

;-

Cupcakes coloridos e recheados

Bolinhos recheados e decorados, para comer em 4 bocadas! Os cupcakes são a nova moda entre as guloseimas no Brasil. Opa! Até pareci a Sandra Annemberg no Jornal Hoje, heim? Nada deselegante! :-D

Mas então, em shoppings, festinhas, doçarias... Sempre tem um cupcake! Mas até este final de semana, apesar de todas as minhas lombrigas, eu ainda não havia experimentado nenhum. Muito menos preparado.

Neste fim de semana me juntei a minha irmã (outra lombrigosa) para fazermos os tais bolinhos de xícara (tradução literal e feia). Com isso eles já saíram com 50% de chances de ficarem bons! Em casa eu posso ter herdado o gene "metido a crafter" da minha mãe, mas as mãos de cozinheira ficaram com minha irmã. Meus bolos simplesmente não crescem! Por essas e outras quer eu invento coisas como a torta-bolo! rs

Entre os livros da minha mãe, encontramos uma receita básica que rende 12 cupcakes. 

Primeiro separamos as forminhas. Eu comprei daquelas de papel manteiga que vão ao forno. R$ 2,90 o pacote com 50.

Como não temos forma para cupcake, improvisamos com forminhas de alumínio para pão de mel. Minha mãe que tirou esta carta da manga. 

Sem a forminha de alumínio o cupcake pode se esparramar na forma de papel e virar uma bolachona!

Agrupamos tudo em uma assadeira maior.

Minha irmã foi logo preparando a massa para não correr o risco de eu me meter com ela! Olha só

Ingredientes 

• 1 xícara de farinha de trigo 
• 1 xícara de açucar refinado 
• 1/2 xícara de leite
• 2 ovos 
• 100 g de manteiga sem sal
• 1 colher (chá) de fermento em pó 
• 1 coher (café) de bicarbonato de sódio

Preparando
Bata a manteiga e o açúcar até virar um creme. Acrescente os ovos aos poucos sem desligar a batedeira. Depois acrescente o leite, também aos poucos. Só então junte os secos, previamente peneirados. Vá juntando de colheradas, sem parar de bater.

Bata bem até virar uma coisa só. A massa fica muito fofa!
Depois é só colocar um pouquinho em cada forminha. Na receita a indicação era para preencher a forminha com ATÉ 2/3 de sua altura... Mas falhei ao medir no olhômetro e elas ficaram com um pouco de massa a mais. Resultado: só conseguimos 11 cupcakes!

Depois é só levar ao forno pré aquecido a 180ºC por uns 20 minutinhos. É super rápido. Eles cresceram tanto que chegaram a vazar um pouquinho. Os bolinhos ficaram bem leves e macios.

Enquanto eles assavam eu fui preparando o recheio. Fiz uma receita de beijinho:

• 1 lata de leite condensado
• 1 pacote de coco ralado
• 1 colher de manteiga sem sal

Levei ao fogo e mexi bem até quase se soltar do fundo. Eu queria um ponto mais mole que o de enrolar.

Depois foi só cortar um triangulinho nos cupcakes e colocar o recheio com uma colherzinha de café. 

Como eram apenas 11 bolinhos, não demorou muito. Se fossem muitos, seria mais prático fazer isso com um bico de confeiteiro. Eu fui bastante generosa com eles, ficaram até pesadinhos. Depois de encher o buraquinho tampei o triangulinho.

Aí é so deixar esfriar para poder colocar a cobertura.

Para a cobertura, a sugestão do livro era um glacê com

• 2 claras
• 1 xícara de açúcar REFINADO
• 100 g de manteiga sem sal

Foi só bater as claras e o açúcar até o ponto de neve. Depois acrescentar a manteiga aos poucos.
Facinho né?
Pois é! Mas eu consegui errar nessa... Eu usei açúcar de confeiteiro... Então o creme nunca ficou durinho para confeitar... Deixei na geladeira, coloquei mais açúcar... Até perceber que eu trocara os tipos de açúcar. Aí resolvemos usar mole mesmo.

Decoramos com estrelinhas de confeito e tanã! Além de bonitinhos, ficaram uma delícia! Especialmente por estarem bem recheados!

Outras sugestões de recheio são:

• Leite condensado cozido (doce de leite)
• Geleia de morangos
• Nutella
• Brigadeiro
• ... etc

Café cubano

O blog é forte e doce, eu AMO café, mas nunca postei uma receitinha de café aqui...
Eu adoro experimentar cafés diferentes, adooooro frequentar cafeterias e fico muito feliz quando me chamam para um café.
Já tomei café cubano em algumas cafeterias por aí, mas foi a primeira vez que resolvi fazer em casa. Afinal, não é todo dia que acabo comprando rum. ^.^
Pois bem, aqui vai a receitinha do drink que preparei nesta semana. Encontrei a inspiração no Cyber Cook. 

Você precisa de

• 120 ml de café forte e doce ;-)
• 2 doses de rum (100 ml)
• 100 ml de suco de laranja
• 2 colheres de sopa de creme de leite fresco
• folhas de hortelã
• gelo

Preparando
Junte tudo menos o hortelã em uma coqueteleira (pode ser qualquer pote com tampa) e agite bem, por cerca de 1 minuto.
Sirva em dois copos (rende 2 porções) e decore com hortelãs.

Fica uma delícia, super refrescante. Acho que não levei 15 minutos preparando, e olha que espremi 4 laranjas (exagerada!). O maridinho aprovou e concordou comigo que o melhor desse drink é o sabor que fica na boca depois de engolir. Servi com amanteigados. Eu diria que é um ótimo drink para tomar ao chegar do trabalho pra relaxar e encarar um segundo turno. O rum relaxa mas o café te deixa ligado!

Ah! Para fazer esse drink eu aprendi que uma dose equivale a 50 ml! Essa dica eu vou guardar!
Outra dica: os copos da foto não são lindinhos? São copos de extrato de tomate Predilecta! Tem gente que acha brega... Mas eu estou sempre comprando deles e uso como copos do dia a dia. Para o drink deu super certo! Ok, sou econômica demais! Mas é ou não um ótimo reuso para o vidro? =P

Outra coisa que aprendi é que café, laranja e rum podem ser bons amigos! Encontrei receitas que levam esses três ingredientes em uma variedade de coisas diferentes, de bolos a sorvetes. Até agora só experimentei fazer o drink. Até agora! ;-)

Imprima esta receita ;-)

Torta-bolo de morangos

No fim de semana passado eu teria visitas de sogrinha e sogrinho em casa. Então resolvi preparar algo especial.
Precisava ser algo bonito, fácil e rápido. Eu estava bastante ocupada, fuçando nos armários vi que eu tinha uma caixinha de bolo de baunilha da Sol e uma caixinha de morangos.
Decidi fazer um bolo recheado com morangos. Liguei para mamãe e pedi a receita de um creme para o recheio. Não teria como errar! Mas...

Decidi fazer o bolo redondo, só que minha única assadeira redonda é uma marinex de vidro. Acabou que ela foi muito grande para o bolo. Se eu cortasse ao meio, as camadas ficariam muito finas (adoro bolo grossinho, que da pra perceber que é bolo mesmo). Foi aí que eu decidi que seria uma torta e a base dela seria o bolo. O recheio seria na verdade a cobertura!

Vamos à receita.

• 1 bolo redondo de baunilha (ou de coco, também deve ficar bom)
• Cobertura
• 1 lata de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 garrafinha de leite de coco (200 ml)
• 1 caixinha de morangos
• 1 envelope de gelatina sem sabor, 1 colher de sopa de açúcar e 5 gotas de corante vermelho
• ou 1 gelatina de morango

Segundo a receita da mamãe, tirando o leite de coco, acrescenta-se meio litro de leite. Aí seria o suficiente para rechear e cobrir. Mas sem o leite de vaca, fui para o leite de coco. Ficou delicioso.

Preparo: Leve o leite condensado, o creme de leite e o leite de coco ao fogo e mexa bem até começar a endurecer. Fica parecendo um mingau.

Cutuque a parte de cima do bolo com um garfo (foto 1) para que o recheio penetre um pouco. Se não, o recheio fica separado do bolo. Despeje o recheio em cima do bolo (foto 2). Veja que foi bom eu usar a marinex pois nem precisei desenformar. Fiz tudo nela mesmo.
Enquanto esfria um pouco (para não cozer os morangos...) prepare a cobertura de gelatina. Se tiver gelatina sem sabor, prepare conforme as instruções do envelope, acrescente à 1 xícara de água fervente, 1 colher de sopa de açúcar e umas 5 gotas de corante vermelho ( se não tiver o corante não fica feio). Se for fazer com gelatina de morango, prepare conforme as instruções da caixinha, mas com a metade da água.
Com uma ou outra, deixe esfriar na geladeira para adquirir consistência. Enquanto monta os morangos.
Nunca sei se os morangos vão dar para cobrir, então sempre começo colocando de forma simétrica (foto 3), para distribuir bem. Ainda bem que deu para colocar em tudo (foto 4).
Por fim, acrescente a gelatina por cima dos morangos (foto 5). Sábado estava tão frio que nem foi preciso levar à geladeira para adquirir consistência. Se ela estiver muito líquida, vai penetrar no recheio e não vai cumprir seu papel que é proteger os morangos.
Uma vez cobri um bolo com morangos e não coloquei a gelatina. Algumas horas depois os morangos estavam murchos e feios...

Prontinho. É só por na geladeira e esperar a gelatina endurecer que ta pronto!
Olha ali em cima o pedaço, como ficou bonito!

Foi muito bom ter colocado o leite de coco na cobertura, ficou uma delícia, super cremosa! Como a gelatina era sem sabor, não ficou muito doce, ou seja, o bolo não ficou nada enjoativo. Dá até para acompanhar um café. (café!!!!)
Sem contar o tempo de forno do bolo, gastei uns 30 minutos na cozinha!

Aqui em casa foi aprovado, e essa receita de recheio vou guardar como um trunfo!

Fiz maçã do amor!

Maçã do amor! Maçãs banhadas em calda colorida de açúcar. Tem gostinho de infância, festa junina, parque de diversões... e é claro, romance! ^.^ São lindas, brilhantes!
Acho que faz uns quatro anos que estava com vontade de fazer... E hoje finalmente consegui juntar tempo, coragem e os ingredientes!
É bem rápido, fácil, fica linda e além de tudo é gostosa e saudável. Afinal, é só açúcar e maçã.
Na receita que fiz, usei cremor de tártaro. O cremor de tártaro é um pozinho branco parecido com bicarbonato de sódio e é utilizado como controlador da cristalização do açúcar, ajudando a manter a superfície dos doces mais secos (sem melar). Geralmente pode ser encontrado nos supermercados perto dos corantes e artigos para confeitaria. O que eu comprei é da marca Arcólor, veio junto uma receitinha de merengue que pretendo experimentar na próxima semana! O corante líquido vermelho que usei também é da Arcólor. Mas, dá pra fazer sem cremor de tártaro também, é só colocar uma colher de sopa de vinagre. A diferença é que a cobertura pode ficar muito rígida e dura em média umas 8 horas. Com o cremor de tártaro a maçã do amor pode durar até umas 12 horas e em dias mais secos (com pouca umidade) até 24 horas.
Bom, vou colocar aqui a receita que usei:

• 9 maçãs gala pequenas (usei maçãs da Turma da Mônica ^.^)
• 2 xícaras de açúcar refinado
• 1/2 xícara de água
• 15 gotas de corante vermelho
• 9 palitos de sorvete sem ponta
• 1 colher de sobremesa de cremor de tártaro

	Bom, primeiro, e super importante, lavei as maçãs e as deixei de molho por 1 hora com um líquido que ajuda a limpar frutas e verduras. Depois enxaguei as maçãs e sequei bem. Algumas pessoas usam álcool de cereais para garantir que as maçãs estarão bem sequinhas, como eu não tinha esse álcool em casa, sequei com papel toalha mesmo. Maçãs úmidas estragam a cobertura mais rápido.
	Depois de limpas e secas, tirei o cabinho das maçãs.
	No lugar do cabinho enfiei um palito de sorvete. Tem que enfiar com um pouco de força, até encontrar um "vão". Se colocar pouco a maçã pode cair, se empurrar muito pode varar do outro lado. É só ir com jeitinho que dá certo.
	Eu coloquei todos os palitos antes de começar a calda, o banho tem que ser rápido, se não esfria.
	Pra fazer a calda, juntei todos os ingredientes em uma panela de fundo não muito largo. Se for muito larga, fica difícil mergulhar as maçãs até cobrir. Misturei bem para incorporar o açúcar, a água, o corante e o cremor de tártaro. Levei ao fogo e importante! Não pode mexer enquanto o açúcar não derreter, senão a calda açucara. Fica tudo branco e não vira calda. Tem que deixar ferver por uns 10 minutos, até ficar em ponto de vidro. O ponto de vidro é um pouco após o ponto de puxa. Para verificar, é só pingar um pouco da calda na água gelada. Se escutar um "tink", um barulhinho como de vidro quebrando, está no ponto! Aí tem que desligar o fogo, se não pode queimar.
	Eu testei o ponto com moranguinhos também... Nada boba, né? Dá para fazer "morangos do amor" também, ou "uvas do amor"... Mas no meu caso eu só queria ver o ponto da calda. Olha como brilha, não ficou linda?
	Bom, calda pronta foi só sair banhando as maçãs. Como eu disse, as minhas eram pequenas, da Turma da Mônica - Fisher. Achei melhor pois a ideia era testar. Também é um tamanho bom para crianças. Ah! Tem que ser um banho rápido! Nada de jacuzzi para as maçãs! Passe uma vez só se não fica muito grossa e escorre muito. Eu exagerei em umas e fiz bagunça... hihihi Bom, depois é só colocar para secar em uma assadeira untada.
	Voilá! Acho que em uns 5 minutos já estava sequinha, prontinha para comer!
	Para fechar com estilo, eu ainda coloquei as maçãzinhas em embalagem de celofane e dei um lacinho com fitilho vermelho! Lindas! Dá até dó de comer! :-P

Falso Cheese Cake com Frutas

Faz dois anos que o “Falso” CheeseCake é uma das minhas sobremesas favoritas. Digo falso pois a receita original de cheesecake é bem diferente. Esta aqui está mais para “Torta de queijo com frutas” ^.^ mas o mais importante é que é bem fácil de fazer e uma delícia.

Olhem a foto, não dá água na boca?

Abaixo a receitinha, gostaria de colocar os créditos, mas já faço há algum tempo e me esqueci onde peguei a receita… Pode ter sido no caderninho encardido da minha mãe, pode ter sido nos programas de culinária da TV, pode ter sido em blogs que sigo…

Massa de bolacha:

• 100 g de margarina sem sal
• 1 pacote de biscoito de leite ou maizena

Recheio:

• 350 g de ricota fresca
• 100 g de requeijão — pode substituir por 1 caixinha de creme de leite, mas aí não fica tão cremoso 
• 2 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de café de raspas de limão

Preparando

Bom, triture as bolachas, acrescente a margarina e misture com as mãos (bem limpinhas, heim?). Forre uma assadeira (de preferência de fundo removível, mas se não tiver, faça em qq outra e seja feliz) com essa massa de bolacha com margarina.
Bata bem os ingredientes do recheio no liquidificador,coloque sobre a massa de bolachas e leve ao forno por aproximadamente 30 – 40 min (depende da potência do seu forno), até dar uma leve dourada.

Retire do forno, deixe esfriar, acrescente uma cobertura (veja abaixo!) e leve à geladeira por algumas horas! Prontinho.

Sugestões de cobertura

Frutas – Home made
Essa é a melhor!! Um pacote de frutas congeladas (morango, framboesa, amora, açaí), uma xícara de açúcar, meia xícara de água. Misture tudo no fogo baixo até obter uma geléia pedaçuda. Pronto. Também uso muito isso para colocar em cima de panquecas no café da manhã… hmmm
Geleia de frutas
Acrestente em uma panela um vidro de geléia de frutas de sua preferência (morango, framboesa, amora, damasco…), alguas colheres de açúcar (5?) e um pouco de água. Leve ao fogo até ter uma misturinha mole e homogênea. Não deixe esfriar para colocar em cima da torta. Pode acabar grudando muito na panela e você vai acabar desperdiçando…
Gelatina
Ah, não temos geléia e nem frutas? Uma gelatina de saquinho serve! Faça a gelatina com 50% a menos de água que o indicado pela receita, acrescente à massa que foi assada quando estiver fria (a massa).
Goiabada
Popular torta romeu e julieta. Delícia! Se você não encontrar goiabada em bisnagas, pode ser das de latinha, leve ao fogo com um pouco de água que ela amolece

Bom, se alguma dica aí te serve, volte aqui me contar, ok?

A torta da foto eu fiz com morangos congelados. Muito boa. Ganhei muitos elogios do maridinho aqui em casa :-) <3

Torta de maçãs!

Na semana passada coloquei na cabeça que eu ia fazer maçãs do amor! Pesquisei receitas, comprei as maçãs, o açúcar... Mas não achei o corante para comprar.
Sexta-feira quando saía para procurar o corante, meu maridinho bateu o carro. Nada grave, mas fiquei sem carona.
Acabei conseguindo comprar ontem, terça feira, junto com apetrechos para embalar as maçãs.
Mas demorei tanto, que as maçãs começaram a murchar... E meu maridinho arrancou dois dentes. Aí hoje resolvi usar as maçãs em algo mais mole! Fiz uma torta de maçãs!

Achei a receita no Receitas.com, mas dei uma incrementada. Abaixo receitas com fotinhos:

Ingredientes

Para o recheio

• 6 maçãs médias
• 4 gemas
• 4 colheres de farinha de trigo
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite

Para a cobertura

• 4 claras
• 8 colheres (sopa) de açúcar

Preparando...

Cortei as maçãs em fatias no processador, coloquei em uma assadeira de vidro e levei ao forno por uns 5 minutos. Ela dá uma secadinha. Após 5 minutos, se ainda tiver soltando muita água, deixe mais uns 2 minutinhos.

Continuando o recheio, bata no liquidificador as gemas, o leite condensado, o leite e a farinha de trigo. Bata bem para incorporar a farinha. Depois coloque a mistura sobre as maçãs.

Leve ao forno por mais 20 minutinhos. O ponto é quando ficar um creme firme, parecido com pudim. 

Já estava linda assim, né... Se eu pudesse voltar no tempo, tinha deixado assim mesmo.

Para fazer o merengue da cobertura, misture as claras e o açúcar numa panela e leve ao fogo. 

Mexa até dissolver o açúcar. Em seguida, bata na batedeira até formar um merengue. Na receita diz para levar novamente ao forno... Mas não se assa merengue... Então servi com merengue gelado.

Detalhe: eu nunca tinha usado corantes e resolvi inventar moda... coloquei corante vermelho no merengue e ficou muito rosa. Acrescentei corante azul e ficou lilás. O merengue ficou bonito... mas se fosse para um bolo infantil... Em cima da torta não ficou lá muito bonito... Ficou uma vergonha, não é mesmo? Só faltava chamar a Barbie para experimentar.

Mas o que importa é o sabor, e isso ficou divino! :D